רבות דובר בשנים האחרונות, בשלבי ההתפתחות הראשונים של המסחר בחריש, על פתיחת עסקים בעיר בשבת. נכון להיום אין בחריש עסקים הפועלים בשבת, אך בקרוב זה צפוי להשתנות. גלידה גולדה, שתפתח שעריה בקרוב בקניון MORE SHOP החדש מתכננת להציע גלידה קרה לתושבי העיר – גם בשבת
דיונים רבים נערכו בקרב התושבים ובין התושבים למועצה בכל הקשור לפתיחת עסקים בשבת בחריש. מדי פעם הנושא עולה לדיון ב'קהילת חריש' בפייסבוק ואף "כיכב" לא מעט בקמפייני הבחירות לרשות המקומית בשנה שעברה. באופן טבעי תושביה החילוניים של חריש מעוניינים שיהיו בעיר מקומות בילוי ועסקים שיאפשרו להם לבלות בשבת בעיר עצמה, ואילו לרוב הציבור הדתי חשוב לשמור על אווירת השבת בסביבת המגורים.
עד כה כאמור, התנהלו הדיונים במישור התיאורטי בלבד. הפתרונות שהוצעו סבבו לרוב סביב הקצאת אזורים מסויימים שאינם בלב שכונות המגורים שבהם יפעלו מתחמי בילוי ועסקים בשבת.
כעת, אנו מתבשרים על הסנונית הראשונה: מותג הגלידה 'גולדה' שנערך כבר לפתיחה בקניון MORE SHOP החדש, פירסם מודעת דרושים ובה צויין כי נדרשים גם עובדים למשמרות במהלך השבת.
שוחחנו עם ניב לוי, 29, אחד מארבעת השותפים של גלידה גולדה בחריש, כדי לשמוע על ההיערכות לפתיחה, הציפיות לגבי העסק החדש וגם על הפעילות הצפויה בשבת. ניב אחראי על הפן המקצועי בעסק, הכולל את ניהול הסניף בפועל ואת ייצור הגלידה.
נתחיל מהסוף, קיים כבר תאריך מוגדר לפתיחת העסק?
"מבחינתנו, היעד לפתיחה הוא אמצע-סוף מאי, אנחנו ברמת מוכנות של 70%-80%, כשאנחנו תלויים, כמובן, בסיום העבודות המתבצעות במתחם הקניות".
אתה מודע לעובדה שאתם הולכים להיות העסק הראשון שיעבוד בשבת בחריש?
"כן, אנחנו נהיה הראשונים, אך אנחנו לא היחידים שנפעיל במרכז החדש עסק בשבת. גם מקדונלד'ס, שיפעלו גם הם בקניון, יעבדו בשבת. הם הבאים בתור שיפתחו אחרינו. לגבי שאר העסקים אני לא יודע לומר לך מה יהיה אופי הפעילות שלהם".
מה היה כרוך בקבלת אישור הפעלת החנות בשבת? האם נדרשתם את אישור המועצה?
"לא, העבודה שלנו היא מול היזם בלבד, בחוזים מולו כתוב במפורש שאנחנו יכולים לפתוח בשבת, כך שיכולנו לבחור את היקף הפעילות על דעת עצמנו".
מהי ההתרשמות שלכם מחריש עד כה?
"אני מבקר כאן אחת לשבועיים ואני רואה את חריש מתפתחת בקצב מדהים, שמאוד מזכיר לי את מודיעין של לפני עשרים שנה, רק שכאן זה נראה שקצב ההתקדמות מהיר פי 5. להבדיל מהביקורות השונות שאנשים כותבים בפייסבוק, אני מתרשם מאוד. מילת המפתח מבחינתי היא סבלנות, אני בטוח שמיום ליום חריש תצמח ותתפתח ותהפוך למקום ממש טוב, אני עצמי עובר בקרוב להתגורר בחריש".
קבוצת אניטה, הבעלים של רשתות הגלידה 'גולדה' ו'אניטה' מפעילה כיום 35 סניפים ברחבי הארץ וצפויה לפתוח כ-20 סניפים נוספים בקרוב, ביניהם הסניף החדש בחריש. מחוץ לשוק הישראלי פועלת הקבוצה גם באוסטרליה ובקרוב תפתח סניפים באמסטרדם, שנגחאי, ניו יורק ומיאמי. הבידול והייחוד של אניטה/גולדה מגיעים בזכות חומרי הגלם והשמנת שמיוצרת בייצור עצמי: "הסוד זה בשמנת" מסביר ניב, "המתכונים שלנו מורכבים מחומרי גלם טריים וזה מורגש בטעם המיוחד של הגלידה. אנחנו לא מוכרים רק גלידה, אנחנו מוכרים חוויה".
יש לכם חששות בעקבות הפתיחה בשבת? אולי בדמות איבוד נתח גדול של לקוחות?
"לא. אנחנו כמובן מכבדים את כולם, אך כרגע בחרנו לפתוח בפורמט של שבעה מים בשבוע. אם נראה בהמשך, שיש ביקוש, לא מן הנמנע שנשקול לפתוח סניף נוסף בעיר למי שחשוב לו לקנות מעסק שומר שבת. מעבר לכך חשוב לי להדגיש כי כל חומרי הגלם שלנו כשרים כשההבדל היחיד הוא הפתיחה בשבת".
אילו תגובות קיבלתם עד כה?
"אנשים מאוד שמחו. קיבלנו הרבה הודעות פרטיות מאנשים שההודעה על פתיחת סניף עשתה להם תחושה טובה שרשת כמו גולדה מגיעה לחריש, הרגשתי שזה משהו שתרם להם לחיזוק האמונה בשגשוג של חריש ווזה נותן להם מקום לאופטימיות לגבי עתיד העיר".
